Maccheroni alla Verga

By | 2 Febbraio 2007

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Per la portata mi sono collegata ad uno dei periodi della nostra letteratura che preferisco,il verismo, Verga mi ha ispirato questo vecchissimo piatto che arriva dal meridione giunto a mia madre da un’anziana tanti e tanti anni fa…

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la pasta si lavora così

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L’impasto veniva fatto con acqua e farina (io ho aggiunto un uovo), il sugo con fagiola bianca, la carne era rara!

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