Cipolle ripiene

By | 23 Ottobre 2006

Le ho messe nel MO per…boh a occhio. Ho tolto la parte centrale che è finita nella pattumiera ma questa volta mi è dispiaciuto, ho un debole per le cipolle, io.

La zucca non è barucca è quella che vendono in qualsiasi banco della frutta qui a roma: buccia arancione e polpa arancione leggermente acquosa. L’ho messa nel mo a pezzi grandi con tutti i semi-filamenti-boccia. Appena morbida l’ho scavata con un cucchiaio e privata degli scarti. botta di minipimer insieme a pezzi (pochi) di mostarda di frutta mista, una decina di piccoli amaretti ridotti in polvere e una montagna, ma veramente una montagna di parmigiano reggiano. insomma il ripieno dei tortelli come usa a cremona e mantova così tlaz s’azzitta.

Farcito le cipolle e anch’esse in forno caldissimo con teglia oliata appena appena

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