Pasta con cimette di cavolo e pomodoro

By | 7 maggio 2006

Ingredienti:

1/2 cavolfiore, 1 scatola di pelati, olive nere di Gaeta aglio, cipolla, olio, sale e timo

Preparazione:

pulite il cavolo e riducetelo a cimette piccole piccole. In una padella fate imbiondire la cipolla (ho usato la novella) ed uno spicchio di aglio, versate i pelati, salate e fate cuocere una decina di minuti.

Prima di spegnere aggiungete le olive snocciolate (NON i fagioli, mi raccomando) e il timo fresco (qui da noi si chiama papanella ). Nel frattempo mettete l’acqua per la pasta, quando bolle calate le cimette e dopo qualche minuto la pasta.

A cottura ultimata scolate e fate saltare in padella con il sugo.

Ah, non dimenticate il sale nell’acqua della pasta

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