Tagliatelle zucca e salsiccia al profumo di porcini

By | 27 aprile 2006

Ingredienti per tre persone (posto che una fa la dieta):

250g di tagliatelle NON all’uovo( vale a dire di semola), 1 fetta di zucca, 1 salsiccia, 10g di funghi porcini secchi e ammollati in acqua calda, sale, olio, pepe, parmigiano.

Preparazione:

in una padella fate soffriggere, senza far annerire, uno spicchio di aglio con olio.

Tirate via l’aglio e metteteci dentro la salsiccia sbriciolata. Fate leggermente rosolare, aggiungete la zucca tagliata a dadini piccoli e i funghi porcini, allungate con acqua e fate cuocere finchè la zucca non sarà ridotta a cremina. Lessate la pasta e fatela saltare nella padella di cui sopra.

Spolverizzate di parmigiano grattugiato e pepe di mulinello.

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distanza ravvicinata

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