Cannoli ripieni di ricotta (fotoricetta)

By | 4 Aprile 2006

Ho mescolato 200 gr di farina, 2 albumi, 20 gr di burro morbido ( se l’impasto risulta troppo duro si può aggiungere un goccio di vino bianco). Ho steso la pasta e ho ricavato dei dischi non troppo grandi aiutandomi con una tazza.

[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/cannolisalati1.jpg[/img]

Ho arrotolato i dischi di pasta sui cilindri

[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/cannolisalati2.jpg[/img]

Ho fritto i cannoli

[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/cannolisalati3.jpg[/img]

Li ho riempiti con della ricotta setacciata alla quale ho aggiunto: pomodorini secchi rinvenuti in un pò d’acqua calda,olive nere a pezzetti, basilico, timo fresco, erba cipollina.Ho dimenticato di mettere il sale ma i pezzetti di pomodoro erano abbastanza saporiti

[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/cannolisalati4.jpg[/img]

Lascia un commento