Polpette tonno e ricotta al profumo di limone ed alloro

By | 28 marzo 2006

Ingredienti: tonno sott’olio privato dell’olio (160 gr)- ricotta (250 gr)- parmigiano grattugiato- pangrattato- buccia di limone grattugiata – foglie di alloro.

Impastato tutti gli ingredienti, ho aggiunto pane e parmigiano fino alla consistenza che ritenevo giusta. Poi ho fatto delle palline che ho schiacciato e ho appoggiato su foglie di alloro spennellate leggermente di olio. Ho messo in forno per circa 15 minuti. A me piacciono molto tiepide ma sono ottime anche fredde da frigo il giorno dopo, se ci arrivano! La foto che è brutta e non ve la faccio vedere…però la prossima volta le foglie di alloro le metto sopra e sotto e le porto in tavola così, da sbucciare!

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