Biscotti bicolori di sibilla

By | 24 marzo 2006

Ingredienti:

600g di farina, 300g di zucchero, 125g di burro, 3 uova, 50g di cacao amaro, 1 pizzico di sale, 10g di ammoniaca per dolci, 1 bustina di lievito in polvere, 1 bustina di vanillina, la buccia grattugiata di un limone.

Preparazione:

sbattere lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere uno alla volta le uova fino ad ottenere un composto spumoso. Mescolare al composto la farina setacciata , il lievito e l’ammoniaca. Dividere il composto in due parti, ad uno aggiungere la buccia di limone e all’altro il cacao. Formare dei rotoli unendo un rotolo bianco ed uno al cioccolato, porre in una teglia imburrata.

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Infornare a calore medio e aspettare che il rotoli si gonfi

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A metà cottura togliere dal forno i rotoli e tagliarli in obliquo, quindi rimettere i biscotti tagliati in forno e terminare la cottura.

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