Brasile – Pão de batata

By | 23 marzo 2006

Ingredienti:

250 gr di patate – 500g di farina – 75 ml di olio – 1 uovo – 20g di sale – 30g di zucchero – 15g di lievito birra – 90 ml di latte – 1 tuorlo d’ uovo.

Per il ripieno: formaggio “requeijão” o un altro tipo di formaggio o anche salsiccia.

Preparazione:

lessare le patate, passarle nello schiacciapatate e aggiungere farina,olio, uovo,sale ,zucchero e una parte del latte, mescolare e tenere da parte.

Sciogliere il lievito con un po’ di latte e fare riposare per 10-15 minuti.

Aggiungere il lievito al composto di patate ,lavorare un poco la pasta e lasciare riposare in una ciotola unta d’olio e coperta con pellicola trasparente per 15 minuti.

Tagliare e fare le palline (se volete potete mettere il ripieno), lasciare per altri 30-40 minuti e fare lievitare.

Spennellare con l’uovo e cospargere con semi di sesamo o formaggio grattugiato. Infornare a 180 gradi per 15 minuti o finchè diventano dorate.

Foto di ladonnamancina (Paola)

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