Brasile – Fagottini di frutti di mare

By | 23 marzo 2006

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta, 200 gr di gamberi sbollentati in acqua per qualche minuto, 200gr di calamari, 200gr di pesce (a piacere), 1 carota, 1 zucchina, 1 pomodoro, un po’ di piselli, 1 patata grande, prezzemolo,pepe ,sale, aglio e 1 cipolla, 2 cucchiai di formaggio cremoso (requeijão).

Preparazione:

Tagliare le verdure a cubetti. In una padella mettere l’olio (o il burro) ,fare soffriggere aglio e cipolla,aggiungere le verdure, i pomodori, i calamari e un po’ d’acqua.

Aggiungere i gamberi , il pesce e le patate , sale, pepe e per ultimi il formaggio e il prezzemolo. Lasciare raffreddare, tagliare la sfoglia a quadratini e stenderla con il mattarello; mettere il ripieno , chiudere a forma di fagottini e spennellare con un po’ di burro e uovo per dare un bel colore.

Infornare fino a doratura e servire con insalata verde mista.

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