Liquore alla liquirizia

By | 15 Marzo 2006

Ingredienti: 1/2 lt di alcool puro 95°; 300 gr di zucchero; 1 lt di acqua; 80 gr di liquirizia all’anice in rombetti (la trovate più facilmente in erboristeria.

In una pentola mescola l’acqua con lo zucchero e scalda lo zucchero fino a quando sarà sciolto e bello liquido (deve accennare al bollore). Quindi aggiungere l’alcool e la liquirizia (quando aggiungi l’alcool abbassa la fiamma), copri con un coperchio e mescola di tanto in tanto fino al completo scioglimento della liquirizia. Raffreddare e imbottigliare.

 Questo è il liquore… Ah, per mescolare ho usato un cucchiaio d’acciaio

 N.B. (la ricetta originaria prevede 700 gr di zucchero, per me erano troppi e ho diminuito a 500… troppo dolce ancora ) Ho ridotto la quantità di zucchero, così se vi viene voglia di farlo viene decente

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