Riso ai funghi – ricetta light

By | 13 marzo 2006

Sempre per la serie “sono a dieta e voglio condividere con voi la mia grande gioia”

Ingredienti: 45g di riso , 200g di funghi misti congelati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di olio, qualche pomodorino.

Fate soffriggere nell’olio uno spicchio d’aglio, metteteci dentro i pomodorini (dopo aver tolto l’aglio) e allungate con un po’ d’acqua. Portate ad ebollizione e versatevi i funghi ancora congelati, salate. Coprite e fate cuocere per un quarto d’ora. Trascorso questo tempo calate il riso e fate cuocere insieme. Impiattate aggiungendo un bel po’ di prezzemolo.

[img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/images/foto/risofunghisibilla.jpg[/img]

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