Couscous vegetariano

By | 25 gennaio 2006

Elena mi ha fatto venir voglia di riprovare. Così ho preparato il couscous precotto. Le verdure le ho preparate nel solito modo, mettendoci: olio, aglio, cipolla, carota, sedano, zucchina, pomodorini, carciofi, peperone e, naturalmente le spezie per couscous. Le polpette invece le ho preparate mettendo a bagno del pane con il latte, strizzandolo e mescolandoci dei pomodori secchi tritati, mandorle tritate, origano, prezzemolo, basilico. Ho legato con un uovo e ho formato le polpette. Nel centro ho messo un pezzettino di feta. Ho fritto e servito con il couscous e le verdure :rosa:

La foto è venuta un pochino “colorita”, dal vero non era così :rosa:

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