Torta bilbolbul (fotoricetta)

By | 14 gennaio 2006

Si tratta di una torta al cioccolato senza uova (che prende il nome da un personaggio del “Corriere dei Piccoli” degli anni Venti) e con più agenti lievitanti. Le mie dosi sono per una tortiera piuttosto piccola; se però volete ottenere una torta di dimensioni standard per una tortiera di circa 22-24 cm di diametro, raddoppiatele.

Ingredienti:

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100 gr di farina setacciata – 100 gr di zucchero – 70 gr di cacao amaro – succo e buccia grattugiata di mezza arancia (che personalmente non ho messo, ma la ricetta originale li prevede) – 1 cucchiaino di cannella in polvere – 125 gr di latte – un cucchiaino tra lievito in polvere e bicarbonato di sodio. Inoltre: burro e pan grattato per la tortiera.

Così si presenta l’impasto:

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Eccola sfornata:

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E tagliata:

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Mi è decisamente piaciuta, è sofficissima e il binomio cioccolato-cannella è sempre squisito.

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