Torta Caprese

By | 31 Ottobre 2005

La ricetta ce l’ha appena data (a me e alla mia collega di stanza) un collega di Avellino

Ingredienti: Per l’impasto: 1) 200 gr. Farina mandorle spelate 2) 100 gr. Cioccolato fondente 3) 100 gr. burro 4) 100 gr. zucchero 5) 1 cucchiaio di limoncello 6) 3 uova

Separa tuorli da albumi; aggiungi ai tuorli lo zucchero e sbatti il tutto bene! Trita finemente le mandorle senza ridurle a farina; Trita anche il cioccolato finemente; Monta gli albumi e sciogli il burro su fuoco. Mischia tutti gli ingredienti molto bene; Versa il tutto in una pirofila di circa 24 cm di diametro in cui avrai messo della carta da forno. Inforna a 180°C (forno già preriscaldato) x circa 35/40 minuti.

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