Spaghetti al carpaccio di sgombro e gamberi (creazione originale)

By | 6 Agosto 2005

Ho sgusciato dei gamberi e ho sfilettato uno sgombro fresco. Ho messo tutto a macerare in olio, limone, aglio e prezzemolo, lasciato riposare in frigo per almeno un’oretta.

Mentre cuocevano gli spaghetti, ho fatto rosolare del pan grattato in un po’ d’olio. Ho condito gli spaghetti con il pan grattato e il pesce marinato.

 

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