taralli salati

By | 11 Aprile 2005

Ingredienti: 1k di farina, 30gr di sale, 300 ml di vino bianco secco ( potete mettere anche acqua al posto del vino, ma con il vino è meglio) 250 ml di olio (extra vergine), pepe , origano, cipolla, semi di finocchio (circa di 1 cucchaio da tavola)

Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta elastica e omogenea, non troppo morbida. Lavorare bene la pasta per circa 10 minuti, poi lasciatela riposare per mezz’ora.

Formate i taralli e poi lessateli in acqua bollente, cui avrete aggiunto un cucchaio di sale. Ritirateli appena vengono a galla, metteteli su un panno ad asciugare.

Sistemateli in una teglia da forno, ben distanziati. Il forno deve essere a  200 gradi.

Devono diventare di colore marrone chiaro, occorreranno circa 40 minuti.

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