Spagna – Churros di Feli

By | 20 Marzo 2004

Ieri pomeriggio la mia donna di servizio mi ha preparato i churros.

1 tazza di farina (250 gr)-  1 1/2 tazza di acqua – 1 cucchiaino di sale grosso – olio per friggere

Portare a bollore l’acqua e il sale. Raggiunta l`ebollizione, ritirare dal fuoco , versare la farina tutta in una volte e mescolare energicamente. Mescolare sino a quando l´impasto si stacca dalle pareti della pentola.Deve avere una consistenza dura. http://paprica4.supereva.it/img/churroa.JPG

Scaldare l´olio in una padella. Introdurre l´impasto nella churrera o in una tasca da pasticcere con una bocchetta a stella.

http://paprica4.supereva.it/img/churrob.JPG

Pressionare e formare un cordoncino di 20cm circa.Con le dita afferrare l´estremitá inferiore e unitela a quella superiore formando un ovale. http://paprica4.supereva.it/img/churroc.JPG

Staccate e con cautela mettete il churro nell´olio bollente. Friggere pochi per volta. http://paprica4.supereva.it/img/churrod.JPG

Quando sono dorati,ritirateli con una schiumarola,adagiarli con carta assorbente. http://paprica4.supereva.it/img/churrof.JPG

Spolverare con zucchero e servire con cioccolata calda. http://paprica4.supereva.it/img/churrog.JPG

la churrera.

http://paprica4.supereva.it/img/churroh.JPG

la bocchetta. http://paprica4.supereva.it/img/churroi.JPG

Si puó usare uno sparabiscotti o una tasca da pasticcere

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