Gamberata con spaghetti

By | 3 maggio 2007

Praticamente la dose è per 4 persone di buon appetito o 6 che smangiucchiano .

Ingredienti: -750 g di code di gambero -5 o 6 pomodorini -4 spicchi d’aglio -1/2 cipolla media -2 o 3 cucchiai di whisky -olio extra vergine di oliva -prezzemolo -timo, origano e timo limone freschi -paprika piccante -paprika dolce -sale

Qualcuno (leggi…mini lob ) diventa matto se sente della sabbia o qualsiasi altra cosa scricchiolare in bocca, quindi…ho fatto di necessità virtù (ma che bella frase

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ecco i gamberi…vestiti, poi ne ho sgusciati circa 2/3

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Circa la metà di questi avevano bisogno di una…ulteriore pulitina

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I carapaci eliminati

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sono stati rosolati con olio, 2 spicchi d’aglio tagliati a metà, qualche fogliolina di timo e origano, la cipolla tritata e sale. Sfumati con il whisky

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bagnati con poca acqua bollente e fatti cuocere per una decina di minuti. Poi…

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schiacciati e spremuti per benino. Questo è il risultato

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Con altro olio e uno spicchio d’aglio ho fatto saltare i pomodorini (pizzutelli, nel mio caso)

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tagliati a cubetti ed i gamberi. Salato ed insaporito con un po’ di paprika

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Cotto la pasta, aggiunta ai gamberi, insaporito con il succo dei carapaci, il tutto sul fuoco, brevemente. Aggiunto prezzemolo tritato con l’ultimo spicchio daglio e qualche fogliolina di timo. Mescolare e…

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