Gamberata con spaghetti

By | 3 Maggio 2007

Praticamente la dose è per 4 persone di buon appetito o 6 che smangiucchiano .

Ingredienti: -750 g di code di gambero -5 o 6 pomodorini -4 spicchi d’aglio -1/2 cipolla media -2 o 3 cucchiai di whisky -olio extra vergine di oliva -prezzemolo -timo, origano e timo limone freschi -paprika piccante -paprika dolce -sale

Qualcuno (leggi…mini lob ) diventa matto se sente della sabbia o qualsiasi altra cosa scricchiolare in bocca, quindi…ho fatto di necessità virtù (ma che bella frase

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/codegamberi.jpg[/img]

ecco i gamberi…vestiti, poi ne ho sgusciati circa 2/3

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/codesgusciate2.jpg[/img]

Circa la metà di questi avevano bisogno di una…ulteriore pulitina

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/gamberieviscerati.jpg[/img]

I carapaci eliminati

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/carapaci.jpg[/img]

sono stati rosolati con olio, 2 spicchi d’aglio tagliati a metà, qualche fogliolina di timo e origano, la cipolla tritata e sale. Sfumati con il whisky

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/carapacirosolati.jpg[/img]

bagnati con poca acqua bollente e fatti cuocere per una decina di minuti. Poi…

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/spremituracarapaci2.jpg[/img]

schiacciati e spremuti per benino. Questo è il risultato

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/risultato.jpg[/img]

Con altro olio e uno spicchio d’aglio ho fatto saltare i pomodorini (pizzutelli, nel mio caso)

 [img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/pomodoripizzutelli.jpg[/img]

tagliati a cubetti ed i gamberi. Salato ed insaporito con un po’ di paprika

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/gamberatacottapaprika-1.jpg[/img]

Cotto la pasta, aggiunta ai gamberi, insaporito con il succo dei carapaci, il tutto sul fuoco, brevemente. Aggiunto prezzemolo tritato con l’ultimo spicchio daglio e qualche fogliolina di timo. Mescolare e…

 [img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/gamberata%20e%20spaghetti/gamberatapiatto.jpg[/img]

Lascia un commento