Category Archives: Aglio, fravaglio, la ciccia di bagaglio (dieta)

Spaghetti preludio d’estate

Ingredienti : pomodorini ciliegia – rucola -70 gr. di spaghetti – 1 cucchiaino di olio al peperoncino Mentre gli spaghetti stanno cuocendo tagliate in quattro dei pomodorini ciliegia, tritate fine fine la rucola mescolate li assieme e condite con l’olio e il sale. Scolate gli spaghettini, buttateli nel piatto e mescolate. Ottima sia calda che… Read More »

Pasta pomodorini e odori

Oggi a pranzo c’era con me un’amica (spero che diventi presto amica anche vostra) con dei problemi di dieta. No, non per la linea… al contrario di quanto lei sostenga, è decisamente magra, la disgraziata! Allora ho fatto della pasta: ho frullato qualche pomodorino del piennolo, un pomodoro normale, un cucchiaio di mandorle tritate (sì…… Read More »

Riso biodinamico

Ingredienti:70 gr. di riso integrale – zucchine, melanzane e peperoni grigliati – pomodorini ciliegia – rucola – 1 cucchiaino di olio al peperoncino – maggiorana Premessa: il vero riso integrale deve essere messo a bagno prima della cottura ( da 1 a 3-4 ore) Lessate il riso 25 min in pentola a pressione o 40… Read More »

Stufatino di carne e cipolle

Dopo aver letto le proprietà benefiche delle cipolle nella rubrica “Una mela al giorno”, tagliatene sottilmente una quantità industriale e mettetela a stufare in un tegame, di qualsivoglia natura, lentamente con un po’ d’acqua. Continuando ad aggiungere eventualmente poca acqua calda, far stufare le cipolle fino a spappolarle. A quel punto aggiungere della carne tagliata… Read More »

Tranci di salmone all’aneto

Ho fatto stufate due scalogni tritati con un po’ d’acqua nella ia nuova, splendida, padella d’alluminio. Quando l’acqua era quasi completamente evaporata (gli scalogni erano appena umidi, insomma) ho aggiungo un mezzo cucchiaio d’olio, le trance di salmone e l’aneto tritato. Ho fatto rosolare da entrambi i lati e poi ho aggiunto mezzo bicchiere di… Read More »

Spezzatino con cipolle

Ingredienti: Carne di manzo (la parte con qualche nervetto, e’ quella piu’ succosa alla fine) tagliata a pezzetti abbastanza piccoli- cipolle,tante, quasi piu’ della meta’ del peso della carne- pepe nero in grani- alloro- sale Necessaria una pentola/tegame con un fondo molto doppio. Affettiamo le cipolle – dobbiamo avere un mucchio di cipolle e le… Read More »