Ingredienti: falde di peperoni arrosto- sugo veloce fatto con aglio, pomodoro, qualche cappero, qualche oliva nera e prezzemolo tritato – mozzarella- filetti d’acciuga Riempire le falde di peperoni con mozzarella tritata e qualche pezzettino d’acciuga. Mettere sul fondo di una teglia qualche cucchiaio di sugo, gli involtini di peperoni e ancora qualche cucchiaio di sugo.… Read More »
Ho frullato : 1 scatoletta di tonno – 2 uova sode più i bianchi delle altre due uova sode – 1 cucchiaio di olio – 1 cucchiaio di maionese – 1 ciuffetto di prezzemolo – un pò di pepe nero Il risultato – una pasta consistenza phiadelphia, forse un po’ piu’ morbida. Versione di Mimma:… Read More »
Ingredienti: fette di melanzana alla griglia- sugo di pomodoro cotto con aglio e basilico- parmigiano grattugiato- mozzarella Fare gli involtini con la mozzarella. Mettere in una teglia col sugo, spolverare di parmigiano e infornare per qualche minuto.
Ho preso delle piccole zucchine con il fiore, ho tenuto da parte i fiori ed ho stufato le zucchine tagliate a fiammufero con un po’ di cipollotto, in modo che fossero cotte ma croccanti. All’ultimo ho aggiunto anche i fiori di zucchina anch’essi tagliati a listerelle. In una pentola ho fatto aprire le cozze, ne… Read More »
Di Mina Ingredienti per 4 persone: 900 gr di filetti di merluzzo- 4 cucchiaini olio- 40 gr pan grattato- 2 uova- 4 cucchiai di parmigiano- sale – prezzemolo Lessate il pesce, e dopo che si è raffreddato sbriciolatelo. Aggiungete l’uovo, formaggio, pane grattugiato, sale e prezzemolo. Fate delle polpettine che metterete in un foglio di… Read More »
Ingredienti: spaghettini – zucchine a julienne – 1 limone non trattato – capperini – aglio – basilico – olio ev – sale – pepe Saltare in padella la zucchina a julienne con un filo d’olio e aglio, unire i capperini, il sale e il pepe.Lasciarla al dente . Alla fine unire la scorza di limone… Read More »
ingredienti: bresaola a fettine, ricotta, rucola, sale e pepe. amalgamare la ricotta con la rucola tritata, salare e pepare. farcire le fettine e arrotolare. servire. varianti: è possibile usare qualsiasi formaggio cremoso che vi piaccia, qualsiasia erba aromatica, spezia. di possono presentare anche a saccottino, restano dei bocconcini molto graziosi, ciuffetti farciti, delicati, belli per… Read More »