Category Archives: Torte e Dolci da forno

Torta al cioccolato dell’asilo

Ingredienti: 200 gr. farina – 250 gr. zucchero – 100 gr. cacao amaro in polvere (basta anche meno) – buccia d’arancia grattugiata – 1 bustina di lievito per dolci – 1/2 lt di latte Setacciare insieme farina, zucchero, cacao e lievito. Aggiungere buccia d’arancia grattugiata. Aggiungere il latte mescolando. Si ottiene un impasto liquido, tipo… Read More »

Plumcake all’arancia 1

Di Chiara Ingredienti: 300 gr. di farina – 300 gr. di zucchero – 1 tazzina di olio di semi di mais – 3 uova – 1 bustina di lievito – 2 arance intere o 7 clementine – 1 bustina di vanillina Mettere nella ciotola del robot la frutta con tutta la buccia, ben lavata e… Read More »

Charlotte di mele, prugne e frutta secca

Ingredienti:pasta frolla: 300 gr. di farina per dolci tipo 00 – 150 gr. di burro – 150 gr. di zucchero – 4 tuorli d’uovo – la scorza di mezzo limone grattuggiata – un pizzico di sale. Setaccio la farina con lo zucchero, al centro faccio un cratere e vi verso i tuorli d’uovo, il sale,… Read More »

Babà

Di Rosy Ingredienti: farina manitoba 250 gr. -burro 75 g. -zucchero 75 gr. – uova 400 gr. (pesati con il guscio) – 1 panetto di lievito – 1 pizzico di sale Metto tutti gli ingredienti in una impastatrice (si può usare anche lo sbattitore con le fruste a spirale) tranne le uova che andranno aggiunte… Read More »

Crostata di gelo di melone

Ingredienti: 1 litro di succo di anguria – 120 grammi di zucchero – 80 grammi di amido di mais – gocce di cioccolata – fiori di gelsomino siciliano – frutta candita a dadini – Nutella o crema di cioccolata senza nocciole Pasta frolla Passare la polpa dell’anguria al passaverdura e raccogliere il succo in una… Read More »

Cheese cake ai frutti di bosco

Ingredienti: 300 gr. di ricotta – 150 gr. di biscotti secchi – 2 uova – 150 gr. di zucchero – 150 gr. di panna – 15 fogli di gelatina – 300 gr. di frutti di bosco misti – 100 gr. di ribes rosso – 80 gr. di burro – 150 gr. di zucchero vino bianco(aromatico)… Read More »

Torta riciclona

Ingredienti per tante persone: 2 vasetti di yogurt (anche scaduti, l’importante è che aprendoli non puzzino di caprone, beh se poi voi mangiate yogurt di capra…)- 6 uova- 2 vasetti di farina di castagne- 4 di farina 00 ( se l’avete sostituite un vasetto con farina di kamut)- 2 vasetti di zucchero di canna- 2… Read More »

Torta tijuca maluca

Di Pimgio Ingredienti: 4 uova – 2 tazze di zucchero – 2 tazze di farina – 1 tazza di cacao amaro – 1 tazza di olio di semi – 1 cucchiaino ben colmo di lievito in polvere – 1 tazza di acqua bollente. Impastare tutti gli ingredienti col robot, imburrare una tortiera, aggiungere all’impasto l’acqua… Read More »

Torta morbida di cioccolato e pere

Ingredienti: 4 pere grandi – 200 gr cioccolato fondente – 100 gr burro – 200 gr zucchero – 4 uova – 2 cucchiai di farina – 2 cucchiai di nocciole tritate Prendi le pere (non mi ricordo che qualità ho usato ma devono essere dure, non di quelle da cuocere perché si ammosciano troppo in… Read More »

Pastiera con la crema

  La premessa è necessaria. Per la pastiera si possono scatenare guerre di religione. D’accordo, la VERA pastiera è senza crema, ma a me piace di più così e, con me, sono d’accordo almeno il 50% dei napoletani. O no? (sorriso)  (Comunque nell’archivio potete trovare anche la ricetta di: quella senza 🙂 )  Ingredienti: Pasta… Read More »

Ciambella

Ingredienti: 200 gr. di farina – 1 uovo – 60 gr. di burro – 80 gr. di zucchero – 1 pizzico di sale – 1/2 bustina di lievito – scorza grattugiata di limone – granella di zucchero – latte x impastare Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo un pò di latte fino ad ottenere un composto… Read More »

Muffins al cioccolato

Di Elisabetta Ingredienti: 200 ml di latte- 200 ml di burro fuso- 180 gr di farina – 100 gr di zucchero- 100 gr di gocce di cioccolato- 30 gr di cacao in polvere- 1 cucchiaino di lievito per dolci- 1/2 cucchiaino di vaniglina- sale 1. Scaldate il forno a 180°. Imburrate 8 stampini per muffins,… Read More »

Ciambella al limone e uvetta

Di Chiara Ingredienti: 150 gr. di zucchero – 6 uova – 1 limone(possibilmente non trattato) – 100 gr. di uvetta – 100 gr. di farina – 1 cucchiaio di zucchero a velo – burro q.b. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella. Ammollare l’uvetta, asciugarla con cura e passarla in un cucchiaio di farina. Grattugiare… Read More »

Crostata ripiena di pere e cioccolato

Preparo una pasta frolla o uso quella congelata (dipende dal tempo che ho a disposizione). Ungo bene una tortiera rotonda a cerniera, la infarino e la rivesto con 2/3 della frolla. Con i rebbi della forchetta faccio qualche forellino qua e la per far si che non gonfi e rivesto il fondo di amaretti tritati,… Read More »

Sachertorte di Peter

Premetto che la ricetta originale me l’ha data mia zia Gertrude, viennese purosangue. Ma io l’ho poi trovata su una rivista e non mi ricordo quale. Era molto simile. L’ho fatta in tutti e due i modi, e devo dire preferisco quest’ultima, che però varia di pochissimo dall’originale, nella quantità di farina. Comune ad entrambi… Read More »

Bensone modenese

Ingredienti: 200gr. di farina – 1 uovo – 50 gr. burro – 4 cucchiai di zucchero – 1 bustina di lievito x dolci – latte per impastare facoltativo: marmellata per farcire Si mettono tutti gli ingredienti sul tagliere e si impasta questa specie di frolla, quindi si decide cosa se ne vuole fare. Se si… Read More »

Torta di mele e noci

Ingredienti: 1 kg mele renette- 200 gr farina- 100 gr zucchero- 2 tuorli- 50 gr burro temp.amb.- 2 dl latte- 1 bicchierino cognac- 40 gr noci- 40 gr uvetta- 4 amaretti- 1 busta zucchero vanigliato- 1/2 busta lievito dolci- buccia gratugiata 1/2 limone Per la rifinitura: 1 cucchiaio zucchero velo- 20 gr uvetta- 1 mela-… Read More »

Muffin

300 gr. di farina – 100 gr. di zucchero – una bustina di lievito per dolci – 2 uova – 50 gr. di burro – 150 cl. di latte – prugne secche e cioccolato Fai fondere il burro e lascialo intiepidire. Metti l’uovo in una terrina, sbattilo bene, poi unisci lo zucchero, il latte e… Read More »