Category Archives: Contorni

Porri in salsa di arancia

Ingredienti: porri – senape – arancia – olio – sale Ho lessato i porri al microonde, tagliati a tocchetti di circa 2,5 cm, nel frattempo ho messo in un barattolino di vetro qualche cucciaio di senape, un po’ di olio e il succo di mezzo arancio e sale, ho shakerato il barattolino in modo da… Read More »

Caponata di melanzane

Ingredienti: melanzane lunghe nere – olio d’oliva e v – conserva di pomodoro – sedano – olive verdi – cipolla – pinoli – aceto – zucchero – pepe e sale qb Tagliare le melanzane non sbucciate a dadini, friggerle, scolarle e tenerle da parte. In una padella soffriggere in olio e v la cipolla tagliata… Read More »

Taccole al pomodoro

A me piacciono ripassate, dopo la bollitura, in un sughetto di aglio, pomodoro. Praticamente, aglio soffritto, qualche pomodoro rosso fatto sfrigolare un po’ e poi le taccole. far cuocere qualche minuto, abbassando la fiamma al minimo.