Patate fritte con la buccia
Pelare le patate avendo cura di lasciare della polpa attaccata alla buccia. Le bucce vanno poi immerse in una pastella di farina e acqua frizzante ghiacciata (se volete alla pastella si può aggiungere un pochino di birra) e fritte in olio caldissimo. L’unica variante è stata che nella pastella ho messo il solito pepe nero… Read More »