Ingredienti:cipolla – peperoni – pomodoro – sale – olio
Si mette a rosolare la cipolla tagliata a pezzettoni in un po’ di olio. Quando è cotta si aggiungono i peperoni tagliati a quadrettoni, si dà una giratina e si aggiunge un pomodoro bello rosso e maturo tagliato a pezzettoni.
Si regola di sale e si porta a cottura a fuoco molto vivace.