Broccoli al gratin

By | 26 novembre 2008

[img]http://img241.imageshack.us/img241/9831/broccoligratinns7.jpg[/img]

Ho lessato il broccolo in pochissima acqua così le cime si sono in pratica cotte al vapore, poi ho fatto la besciamella classica e alla fine ci ho unito parmigiano e un pezzetto di stracchino.

Ho mischiato tutto con il broccolo e l’ho messo in una teglia, facendo uno strato abbastanza basso. Sopra ci ho messo briciole di pane inumidite prima con un pochino dell’acqua della cottura e poi olio evo.

Ho infornato ha 200°, perchè il mio forno non riscalda bene, forse gli altri devono tenere la temperatiura più bassa.

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