In una ciotola mescolate orzo perlato bollito, più polpo bollito tagliato a pezzetti, gamberetti bolliti, pomodorini ciliegia tagliati a metà.
Irrorate il tutto con un buon olio extravergine di oliva, succo di limone, prezzemolo tritato, pepe e sale.
Mescolate bene e servite questa fresca insalatina come antipasto!!