Brasile – Torta di cocco (toalha felpuda)

By | 3 Marzo 2007

Ingredienti: 300gr di zucchero, 150 gr di burro, 100gr di cocco (io ho mezzo quello secco, in scatola ) 4 uova, 200gr di farina, 1 cucchiaio di lievito per torta 

Monto le chiare e le metto da parte. Sbatto il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto ben cremoso , poi aggiungo i tuorli e continuo a sbattere… poi la farina, il cocco e il lievito, Mescolare bene e poi aggiungere le chiare, amalgamandole delicatamente senza l’uso delle fruste.

Passare il composto in una teglia imburrata ed infarinata, forno medio per 30 minuti. Quando la torta è ancora calda si versa un

Mettere sul fuoco il contenuto di 2 tazze (da thé) di zucchero, 1 tazza (thé) di cocco (va bene anche quello secco), 1 tazza (thé) di acqua. Lasciare bollire finché si inspessisce , versare caldo sulla torta ancora calda e lasciare rafreddare.

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