Salsicce al vino (fotoricetta)

By | 6 Dicembre 2006

Be’, ormai lo sapete che ho un rapporto conflittuale con il maiale. :ehe: In certi modi mi piace moltissimo, ma sempre stufato e cotto a lungo. E solo determinati tagli. Le salsicce riesco anche a mangiarle, ma mi piacciono davvero solo in questo modo. Che magari conoscete già… oppure vi farà schifo, ma almeno parliamo! :ehe:

Metto tantissima cipolla tagliata, le salsicce bucate in diversi punti con lo stuzzicadenti e un paio di dita d’acqua in un tegame e faccio cuocere.

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 Mentre l’acqua evapora, le salsicce tirano fuori tutto il loro grasso e le cipolle si cuociono. Quando l’acqua è tutta evaporata, la situazione è la seguente.

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Bisogna far rosolare e poi aggiungere, diverse volte, un po’ di vino, facendolo sempre asciugare. Quello che avete, bianco o rosso.

Qui è bianco, di solito preferisco il rosso.

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Questo è il risultato finale. Ottimo con il purè.

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