Crespelle zucca e porcini

By | 25 Novembre 2006

L’accostamento porcini e zucca mi piace tantissimo, così l’altra sera ho fatto queste crespelle.

Senza rendermene conto ho fatto un incrocio tra queste[url=http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=3067] crepes di Milla [/url] e questi [url=http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=3109]ravioli di Sibilla[/url].

Erano semplici semplici ma davvero deliziose.

Ho cotto della zucca nel microonde, salata e mescolata con poca ricotta.

Ho farcito le crespelle con un po’ di questa crema, qualche porcino, un po’ di parmigiano grattugiato.

[img]http://img470.imageshack.us/img470/3666/crespella1zr4.jpg[/img]

Una spennellata di burro ed ancora un po’ di parmigiano, e poi in forno

[img]http://img470.imageshack.us/img470/6233/crespella2fg9.jpg[/img]

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