Champignon ripieni

By | 13 Aprile 2006

Ingredienti:

funghi champignons, carne macinata, cipolla, pomodoro, scamorza, prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione:

scegliere le cappelle più grandi degli champignon e pulirle, separandole dai gambi. Preparare un impasto con carne macinata, cipolla tritata, pomodoro a pezzetti piccoli, scamorzina tritata, sale, pepe, prezzemolo e farne delle polpettine con cui farcire abbondantemente gli champignon. Cospargere con qualche pizzico di pangrattato e irrorare con l’acqua di vegetazione dei pomodori (li avevo tagliati mezz’ora prima per fargli fare l’acquetta) e un paio di cucchiaini d’olio e.v. Infornare fino a cottura.

[img]http://img88.imageshack.us/img88/5741/polpettine2nv.jpg[/img]

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