Montblanc di ceci (creazione originale*)

By | 16 febbraio 2006

Ingredienti : 300 g. di ceci lessati, ¼ di latte, 100 g. di zucchero, 2 cucchiai di cacao, vanillina, 1 cucchiaio di mascarpone, 1 bicchiere di panna fresca montata.

Innanzitutto lessate i ceci ( beh per questa volta potete usare anche i ceci in scatola) Poi metteteli in una pentola copriteli con il latte, aggiungete 1 cucchiaio abbondante di zucchero e 1 bustina di vanillina. Fate bollire per una mezz’ora o finché il latte non si sarà asciugato del tutto.

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Passate i ceci col passaverdura

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In una ciotola mescolate il rimanente zucchero con il cacao, aggiungete un cucchiaio di mascarpone e un po’ di latte e fate in modo che si formi una cremina. Mescolate la cremina al passato di ceci .

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quindi mettete il composto nello schiacciapatate e passatelo direttamente sul piatto di portata.

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Rivestite con la panna montata aiutandovi con una spatola e fate un po’ di scenografia con i rebbi di una forchetta.

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Spolverizzate con cacao e ponete per un po’ in frigo prima di servire.

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