Crema catalana alle noci

By | 29 novembre 2005

 




E’ una variante della ricetta classica (questa :http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=139)

solo che ho aggiunto 50 gr di noci sgusciate, altri 20 gr di zucchero , tolto la cannella, aggiunto la vaniglia.

Ho tritato le noci, le ho fatte cuocere per 5 minuti con il latte (i 200 ml che si devono portare a bollore nella ricetta originale) e poi ho proseguito come da ricetta.

Per caramellare lo zucchero pero’ ho usato l’aggeggio infernale

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