Polpettone bicolor

By | 2 Maggio 2005

350 g di macinato misto (manzo e maiale) – 100 g di prosciutto cotto – spinaci q.b. (non li ho pesati e non ho idea di quanto siano, comunque non molto) – 2 uova – pangrattato – sale – pepe

Ho diviso il macinato in due, una metà l’ho messa nel mixer con il prosciutto cotto e ho frullato, quindi ho salato, pepato, aggiunto in pangrattato e l’uovo e mescolato bene. Questo impasto l’ho steso sulla carta forno, cercando di tenerlo regolare. L’altra metà di macinato l’ho frullata con gli spinaci lessi. Quindi ho aggiunto sale, pepe, uovo e pangrattato e ho steso questo impasto verde sul primo. Con la carta forno ho arrotolato ben stretto, ho messo in pirofila, unto d’olio e cotto al forno a 200° per 40 minuti. L’ho accompagnato con le patate al forno.

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