Filetti di pesce in crosta di patate

By | 16 Febbraio 2005

Ingredienti per due persone: due filetti di pesce già pulito (io ho comprato del pesce persico perchè mi ispirava); 4 patate medie; olio; sale e rosmarino.

Preparazione: ho pelato le 4 patate le ho affettate sottili-sottili e le ho messe a bagno in acqua fredda con sale; nel frattempo ho preso i due filetti li ho cosparsi di olio sale e rosmarino e li ho strofinati; ho preso una teglia e l’ho unta legermente con olio; disposto uno strato di patate; ho adagiato i due filetti, aggiungendo su ognuno un filo d’olio; li ho coperti totalemente con le patate; ho messo un filo di olio e altro rosmarino, coperto la teglia con carta di alluminio e via in forno. Dopo circa 10-15 minuti in casa si sentiva l’odore di rosmarino ho tolto la carta d’alluminio e lasciato cuocere epr altri 30 minuti circa, alla fine ho acceso il grill per far dorare per bene le patate.

Il risultato finale è questo: dov’è il filetto quiz?

[img]http://img.photobucket.com/albums/v193/bettyeli/ricette/filettodipesceincrostaidpatate.jpg[/img]

eccolo:

[img]http://img.photobucket.com/albums/v193/bettyeli/ricette/filettochesivede.jpg[/img]

 l’ho portato in tavola con contorno di zucchine grigliate a modo mio:

[img]http://img.photobucket.com/albums/v193/bettyeli/ricette/filettoezucchine.jpg[/img]

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