Crostoni di polenta al lardo

By | 23 Dicembre 2004

Fare un piccola polenta (a seconda delle persone che ci sono a cena) a fine cottura unisco del burro, un po’ di parmigiano, aghi di rosmarino e foglie di salvia tritate finemente. Quando il tutto è tiepido faccio dei crostoni che appoggio su una placca coperta da carta forno e sopra ogni crostone metto delle fettine sottilissime di lardo. Faccio gratinare leggermente e servo come antipasto.

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