Ravioli zucca e gorgonzola (creazione originale)

By | 8 Dicembre 2004

Fate la pasta per i ravioli come al solito.

Per il ripieno: Zucca cotta in un goccio d’acqua e poi… “stufata” con un po’ di brandy. Poi, mettetela in una terrina, aggiungendo del gorgonzola piccante. Riducete tutto grossolanamente a crema con una forchetta. Fate i ravioli e cuoceteli.

 Avevo già deciso di condirli con burro e noci tritate, poi ho avuto un attacco di pigrizia… Ma le noci tritate ci staranno benissimo.

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