Cina – Pollo in salsa di prugne

By | 12 Ottobre 2004

prendi una decina di prugne snocciolate e metti nel frullatore con un terzo di bicchiere di aceto bianco ( se trovi quelli cinesi di riso o di altri materiali cini meglio, cmq usa un aceto il più possibile neutro) un terzo salsa di soya ed il resto del bicchiere di acqua, ci sciogli un cucc. di maizena, metti il tutto nel frullatore e riduci in salsa . poi prendi i wok e lo metti sul fuoco a palla, prendi le spring onions ( cipolle fresche) le tagli abbastanza grossolanamente e le metti a saltare in olio di mais, poi del petto di pollo tagliato a striscette poi ci aggiungi un tot di misto cinque spezie (è un misto che si compra già fatto) fatti conto un cucchiaino da caffè ed un po’ di peperoncino, fai rosolare a fiamma alta, poi aggiungi la salsa che hai preparato, la fai ritirare ed addensare. poi te lo pappi col riso bianco operosamente… :sig2:

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