Sugo estivo

By | 19 Luglio 2004

2 mazzetti di basilico
10 spicchi d’aglio
2 cucchiai da minestra di pinoli
1/2 cipolla
1/2 bottiglia di polpa di pomodoro (niente paura, ci sta benissimo)
1 pizzico di origano
2 cucchiaini da caffè di aceto balsamico
olio d’oliva e.v.
sale e pepe

Frullare bene tutti gli ingredienti insieme e “montare” con olio e.v. per ottenere una bella salsa densa.

Servire a temperatura ambiente (questa salsa deve rimanere cruda) su pasta caldissima.

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