Marocco – Limoni sotto sale

By | 18 Giugno 2004

Ci vogliono circa 20 giorni per poterli utilizzare. Comperiamo dei limoni succosi, non trattati, li laviamo, li tagliamo a metà, li mettiamo in un contenitore di vetro e li ricopriamo di sale, premiamo leggermente con le mani e chiudiamo lasciandoli lì per 20 giorni circa. Alla fine si cuoceranno e diventeranno salati, da mangiare così li ho trovati… per nulla buoni, ma nella tajine di pollo e olive erano la fine del mondo.

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