Impanature

By | 12 Giugno 2004

[b]Millaetopo[/b]

Aggiungo al pane grattuggiato dell’origano (le cotolette così sono buonissime.

 

[b]Jacchos[/b]

Io trovo molto sfiziose le impanatura con frutta secca sminuzzata. Ad esempio quando faccio la scamorza impanata metto sempre le noci triturate nella panatura, danno croccantezza e col formaggio ci stanno bene Se poi si vogliono usare erbe aromatiche oltre l’origano basta dar spazio alla fantasia

 

[b]Maya[/b]

Per le cotolette di agnello uso pangattato e mentuccia.

 

[b]Elena[/b]

Polpette di pollo impanate e poi “ruzzolate” nei semi di papavero.

 

[b]Clelia[/b]

Impanatura fatta con mandorle polverizzate, mischiate al pangrattato. Per molte cose, pan grattato, capperi e erbe.

 

[b]Solemare[/b]

Fettine passate prima in albume lievemente sbattuto e poi nei semi di sesamo.

 

[b]Mangiafoco[/b]

Molto buona anche l’impanatura fatta con pane, formaggio e rosmarino.

 

[b]Francesca[/b]

Nell’impanatura delle cotolette metto prezzemolo finemente tritato con poco poco aglio

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