Tagliolini alla polpa di granchio

By | 28 Marzo 2004

Mettere sul fuoco la pentola con l’acqua. In una padella fare rosolare col burro uno spicchio d’aglio schiacciato e un peperoncino. Per me solo ho aggiunto mezza scatola di polpa di granchio, senza acqua. Ho fatto rosolare, ho versato del cognac che ho fiammeggiato. Ho aggiunto un cucchiaino di curry, l’acqua del granchio e fatto cuocere pochi minuti. Quando i tagliolini si sono cotti li ho mantecati nella padella e ho aggiuntio prezzemolo tritato.

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