Pancake di patate (fotoricetta)

By | 17 Novembre 2007

Per 3 cucchiai di purè freddo, fatto con burro e latte, unire un paio di cucchiai di formaggi grattugiati a pasta semi dura, ma anche pecorini o altro, non troppo acuti, però. 2 uova medie (se ne vede il…secondo), noce moscata, paprika, poca erba cipollina secca ed un pizzico di sale.

Mescolare e disporre a cucchiaiate sulla piastra caldissima, poi abbassare lievemente il calore. Lasciare appena rapprendere, non solidificare del tutto, la superficie e, con una paletta, rivoltarle. Cuocere ancora qualche minuto e…servire.

A me sono venute due piastre…non ho contato quante fossero ad ogni cottura ma…credo…una quindicina, in totale

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