Scarpariello

By | 22 maggio 2007

Per 4 persone: 500g. di pasta tipo bucatini, 500g.di pomodorini, 1 cipolla piccola, olio, sale, basilico e un 200g. di formaggio provolone stagionato.

Mentre la pasta cuoce, metti in una padella olio e cipolla a soffriggere, unisci i pomodorini, poco sale e basilico. Quando la pasta è al dente la versi nella padella e la mantechi con il formaggio bene bene (il formaggio deve attaccarsi alla pasta)

Prima di servire una manciata di basilico, rigorosamente tagliato con le mani.

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