Zuppa di farro e funghi

By | 20 Settembre 2005

Pentola di coccio. Soffritto di aglio e olio. Aggiunto una patata a dadini, un pomodoro maturo a tocchetti, funghi secchi ammollatti e il farro. Insaporito bene e allungato prima con l’acqua di ammollo dei funghi e poi un poco di acqua calda. A fine cottura ho regolato di sale e aggiunto un trito di prezzemolo

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