La torta della bisnonna

By | 19 ottobre 2003

Fata Turchina[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 1 bicchiere di semolino – 1 bicchiere di yogurt bianco intero non zuccherato (se c’e’ lo yogurt greco va ancora meglio) – 1 bicchiere di farina – 1 bicchiere di zucchero – 3 uova – 150 gr di burro sciolto e lasciato raffreddare – 1,5 cucchiaino di lievito paneangeli – buccia grattugiata di un limone – un pizzico di sale – una manciata di uvetta –

Unire lo yogurt ed il semolino in una ciotola e lasciare per 30 min. Poi aggiungere tutti gli altri ingredienti (come capita, non ha importanza cosa prima, cosa dopo), mescolare il tutto con un cucchiaio (non ci provate con il frullatore, la torta verrebbe densa e gommosa). Ok?. Fatto.
Versare l’impasto in una forma imburrata e cosparsa di farina e mettere nel forno gia’ scaldato a 180 gradi. Dopo 30-40 minuti controllare con lo stuzzicadenti. Come al solito, deve uscire asciutto.

La teglia puo’ essere di qualsiasi forma basta che l’impasto non sia meno della meta’ e non piu’ di 2/3 di altezza della teglia. A me piace. Ah, si! Il bicchiere e’ sempre quello da 250 ml.
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