Cioccolata calda al peperoncino

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Un’esplosione di gusto e di sensazioni…

INgredienti per 5/6 persone: 750 ml. di latte – mezza stecca di vaniglia o una bustina di vanillina – 270 gr. di cioccolato fondente, di quello buono – 1/2 peperoncino rosso senza semi o un pizzico di peperoncino piccante – 3 cucchiai di zucchero grezzo o di miele – 1 pizzico di sale

Tritare il cioccolato con un grosso coltello e mescolarlo, in una ciotola, con 250 ml. di acqua ( l’acqua serve perchè con solo latte diventerebbe stucchevole e noi abbiamo bisogno di un sapore più aggressivo) Far bollire il latte con la vaniglia e il pizzico di sale (serve per esaltare i sapori), togliere la vaniglia (se è in stecca). Lasciare riposare per qualche minuto.
Versare il composto cioccolato+acqua nel latte sbattendo bene con una frusta finchè il cioccolato non si è sciolto bene. Unite lo zucchero o il miele e infine il peperoncino. Riscaldate ancora per addensare un poco e servitela subito, molto calda.
[/font][/size]

Lascia un commento