Category Archives: Archivio Ricette

Bocanadas (Empanadas) (creazione originale)

Ingredienti: cipolle e carne di manzo macinata, nella stessa quantità (peso)- pinoli – uvetta – vino rosso  – concentrato di pomodoro – peperoncino – misto spezie e erbe (io uso un misto “cajun”, che contiene peperoncino, prezzemolo, cumino, coriandolo, maggiorana) – prezzemolo – maggiorana – uova sode – sale – Pasta sfoglia o pasta phillo… Read More »

Fettuccine alla crema di zucchine (creazione originale*)

  Fate “ammosciare” la cipolla (due cipolle grandi ogni 4 o 5 zucchine), prima in un pochino d’acqua e poi nell’olio e.v. Aggiungete le zucchine tagliate alla meno peggio, ma se le grattugiate fate prima. Fatele cuocere qualche minuto, poi aggiungete un paio di pomodori a pezzi. Coprite e fate cuocere. Dopo un quarto d’ora, togliete… Read More »