Gnocchetti di ricotta
Ingredienti: 500g ricotta- 4 uova- 130g di semolino- 100g burro- formaggio- grana grattugiato Preparazione: Montare 100 gr. di burro con un cucchiaio di legno, incorporare uova, sale e ricotta, unire quindi il semolino a pioggia. Fare riposare in frigo per mezz’ora. Preparare con il composto degli gnocchetti e cuocerli in acqua bollente, scolarli quando vengono… Read More »