Versione di Bettyeli:radicchio e mela verde con aceto balsamico abbondantissimo, rucola e zucchine, il peperone a listarelle sottili OVUNQUE! Versione di Ezia:trocadero o insalatina- cetrioli – ementhal – olive – peperoni ecc…. Versione di Maya:pomodorini pachino – misticanza – poca rucola – valeriana – rapanelli rossi – cipollotto fresco – qualche fogliolina di timo e… Read More »
Ingredienti: zucchine novelle fresche gr. 200 – qualche pomodorino fresco – un peperone verde o giallo o rosso ben pulito g 100 – soncino (valerianella) g 100 – un limone – 2 uova sode – zenzero fresco – olio extravergine d’oliva – sale Affettate la zucchina sottilmente, riducete il peperone a striscioline sottilissime. Pulite e… Read More »
Ingredienti: grano bollito e raffreddato – carota cruda tagliata a quadrettini – funghetti sott’olio tagliati a fettine – spek tagliato a quadrettini – piselli lessati formaggio ( nello specifico: casera ) sempre a quadrettini Mescolare tutto e condire con una emulsione di: olio – succo di limone – sale – pepe – prezzemolo
Di Minnie Fate lessare il farro, e quando è pronto fatelo raffreddare in una ciotola con un filo di olio. Preparate a parte un misto di pomodorini ciliegia, mazzarelline e basilico, condite con olio e sale e aggiungete al farro ormai freddo, lasciate riposare in frigo per qualche ora prima di servire.
Di Chiara Ingredienti: 3 cuori di sedano a cubetti – 3 mele stark a cubetti con la buccia – maionese q.b. – foglie di lattuga Lavate il sedano e le mele e tagliateli a cubetti. Conditeli poi con la maionese – non troppo densa e servitela su un letto di foglie di lattuga Variante 1)… Read More »
Ingredienti: 3 patate – 3 carote – 1 cucchiaio di capperi sott’aceto – 1 cucchiaio di champignon sott’olio – qualche cetriolino sott’aceto – un pugno d’olive nere – 1 fetta spessa di prosciutto cotto – 1 tuorlo d’uovo – ½ limone – 1 vasetto di yogurt – olio d’oliva e.v. – pepe e sale Pulire… Read More »
Di Chiara Ingredienti: 1 grosso cespo di lattuga romana – 100 gr. circa di pane raffermo tagliato a quadratini – 50 gr. di parmigiano grattugiato – 1 dl d’olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio – salsa Worchester – sale Variante 1) 6 filetti di acciuga spezzettati, 6 spicchi d’uovo sodo e di succo di 1… Read More »