‘E crucche’ ‘e patane
Ingredienti: 1 kg di patate farinose e vecchie – 3 uova – caciocavallo (o parmigiano ) grattugiato – prezzemolo – pangrattato – provola (facoltativa… per voi. Per me obbligatoria) – sale – pepe – farina – burro – olio Lavate le patate, lessatele e sbucciatele. Passatele allo schiacciapatate e amalgamate, unendo il burro, il formaggio,… Read More »