pesto di broccoli per la pasta

By | 7 Novembre 2008

Ingredienti: Broccoli (ma va?), noci, formaggio grattuggiato, olio e.v.o.

Allora, questa ricetta nasce molto per caso, una volta che avevo cotto a vapore due broccoli medi e guardando il tavolo avevo notato le noci che previa sgusciatura erano state messe in un vasetto di vetro, guardavo i broccoli, guadavo le noci e mi si è accesa una lampadina, qualcuno penserà una lampadina un pochino strana… ho preso i broccoli li ho infilati nel mixer con le noci e del formaggio grattugiato ed ho fatto andare a velocità massima aggiungendo dell’olio e.v.o. ne è uscito quello che io chiamo e definisco pesto di broccoli… quella volta ci avevo condito i ravioli, questa volta qui è finito sulle linguine, che quando ho scolato ho volutamente lasciato un pochino più piene di acqua Ieri sera le linguine sono piaciute prox volta devo provare a far saltare leggermente i broccoli con un pochino di aglio

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